Lezatnya Tekstur Lembut Olagan Ayam Tuturuga Khas Manado yang Bikin Nagih

KLIKREAD.COM - Ayam tuturuga, hidangan berbahan daging ayam khas Manado kini semakin digemari banyak kalangan yang banyak menyukainya.

Bahkan popularitasnya kini mulai menyaingi ayam woku, ayam rica-rica, ataupun ayam bumbu hijau.

Masakan ayam tuturuga juga acapkali dikira sebagai opor ayam.

Baca Juga: Olahan Tradisional Bumbu Woku Khas Manado yang Gurih dan Lezat

Ayam Tuturuga merupakan sajian yang kini semakin digemari banyak pecinta kuliner daerah.

Tampilannya yang mirip woku karena terbuat dari bumbu dasar kuning dan berkuah santan.

Olagan Ayam Tuturuga terdapat bumbu bercita rasa khas Sulawesi Utara yang berlimpah sehingga menciptakan cita rasa pedas dan gurih.

Baca Juga: Cakalang Fufu Khas Manado yang Lezat dan Gurih Bisa Dijadikan Oleh-oleh

Untuk membuat ayam tuturuga, biasanya menggunakan daging ayam kampung agar bumbunya meresap hingga ke daging dan bertekstur lembut.

Ayam tuturuga biasanya dimasak dengan santan dan dimatangkan perlahan hingga bumbu meresap hingga ke serat daging ayam.

Soal rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera dan juga dengan kuah santannya, bisa dibuat lebih encer tanpa santan kental.

Baca Juga: Biar Tak Membosankan, Sandwich Sushi Sangat Cocok untuk Bekal Anak di Sekolah

Namun jika ayam tuturuga dipakai ayam jantan atau ayam kampung, maka potong menjadi 8 bagian atau 10 bagian sesuai selera.

Tambahkan sedikit santan encer karena ayam kampung lebih lama empuk dibandingkan ayam negeri.***