KLIKREAD.COM - 'Colenak di cocol Enak' itulah sedikit baik lagu untuk menggambarkan lezatnya kuliner Sunda yang melegenda berupa Colenak.
Makanan Colenak memang menempati posisi istimewa bagi masyarakat Sunda di Jawa Barat, karena menyimpan cerita sejarah sekaligus rasa manis yang tak lekang oleh waktu.
Colenak terbuat dari tape singkong yang dibakar, disajikan dengan cocolan saus gula merah cair dan kelapa parut.
Baca Juga: Es Goyobod Minuman Trasional Khas Kota Bandung Segar Sangat Digemari
Makanan ringan khas Bandung ini merupakan singkatan dari "dicocol enak" karena cara makannya adalah dengan mencelupkan tape bakar ke dalam saus tersebut.
Pertama kali diperkenalkan oleh seniman kuliner bernama Aki Murdi pada tahun 1930-an.
Ia menjual jajanan ini di Bandung dan kemudian menjadi legendaris karena inovasi sederhana yang menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Baca Juga: Gastronomi dalam Lintas Waktu: Eksistensi Rendang Belalang yang Takkan Pernah Hilang
Bahan utama dari colenak ini adalah peuyeum atau tape singkong khas Bandung yang difermentasi sehingga memiliki tekstur yang lembut dan manis.
Peuyeum lalu dibakar hingga warna kecoklatan, dan disajikan dengan saus gula merah cair.
Perpaduan rasa manis gula merah, gurih kelapa, dan aroma gosong dari tape bakar ini menciptakan sensasi unik yang membuat Colenak banyak disukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
Baca Juga: Selain Pedas, Menu Bakso Lava Beranak Jumbo Cukup Dinikmati 2 hingga 4 Orang
Bahkan, cemilan colenak ini pernah disajikan pada Konferensi Asia Afrika (KAA) di Bandung sebagai salah satu hidangan istimewa untuk delegasi internasional.***