Ayam Penyet Asal Jawa Timur Tak Hanya Populer di Indonesia, tapi Telah Merambah ke Mancanegara

KLIKREAD.COM - Kuliner Ayam Penyet tidak hanya digemari di Indonesia, tetapi juga di negara-negara lain, seperti Malaysia dan Singapura.

Di beberapa negara, harga ayam penyet bisa relatif mahal dibandingkan dengan di Indonesia.

Popularitasnya yang luas membuat ayam penyet menjadi salah satu hidangan Indonesia yang dikenal di dunia.

Baca Juga: Pempek Palembang Kuliner Kian Mendunia dan Menjadi Bagian Olahan Ikan Terbaik di Dunia

Ayamnya digoreng, lalu dipenyet atau ditekan di atas sambal hingga meresap bumbunya, disajikan dengan lalapan, tempe, dan tahu goreng.

Popularitasnya meluas dari warung kaki lima hingga restoran mewah, bahkan merambah tersebar ke berbagai negara.

Ayam penyet berasal dari Jawa Timur, khususnya Surabaya, dan menjadi populer pada tahun 1990-an.

Baca Juga: Aneka Soto Sajian Andalan Kulliner Indonesia yang Sangat Populer di Indonesia Hingga Luar Negeri

Nama "penyet" berasal dari cara penyajiannya, yaitu ayam yang ditekan atau dipenyet dengan ulekan untuk membuat dagingnya lebih empuk.

Ciri khasnya adalah ayam goreng yang disajikan dengan sambal terasi pedas dan lalapan segar ditambah vaerian tempe dan tahu goreng.

Ayam penyet biasanya disajikan dengan nasi, sambal, lalapan (mentimun, selada, kemangi), tempe goreng, dan tahu goreng.

Bahan-bahan utama ayam penyet antara lain ayam, air, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan minyak goreng.

Baca Juga: Bakso Malang Kuliner Khas Jawa Timur Sangat Populer Dikenal Luas Hingga Dunia Internasional

Bahan-bahan sambal penyet meliputi cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, gula merah, dan garam.