KLIKREAD.COM - Woku merupakan nama bumbu tradisional masakan khas Manado, Sulawesi Utara yang terdiri dari berbagai macam rempah khas Indonesia.
Wako ini biasanya dimasak dengan olahan daging atau ikan segar.
Hal ini menjadikan bumbu woku sekarang dikenal sebagai nama sebuah hidangan.
Baca Juga: Cakalang Fufu Khas Manado yang Lezat dan Gurih Bisa Dijadikan Oleh-oleh
Selain perpaduan rasa yang lezat, keunikan Woku juga terdapat pada cara memasaknya.
Woku daun dimasak dengan dibungkus daun dan woku belanga dimasak menggunakan panci.
Kata “woku” sendiri berasal dari daun woka yang dipakai untuk membungkus nasi hingga jenazah oleh masyarakat suku Minahasa pada zaman dahulu.
Baca Juga: Rasakan Sensasi Lezat Menikmati Bubur Tinutuan Dijadikan Sarapan Pagi
Seiring berjalannya waktu, daun tersebut mulai dialihfungsikan untuk membungkus olahan makanan seperti ketika memasak woku daun.
Bahan masakan berupa daging ikan beserta bumbu lainnya dibungkus ke dalam daun woka, kemudian diolah seperti pepes dan menghasilkan hidangan yang kering.
Berbeda dengan woku daun yang merupakan resep tradisional, woku belanga menjadi resep modern yang lebih populer sekarang ini.
Baca Juga: Biar Tak Membosankan, Sandwich Sushi Sangat Cocok untuk Bekal Anak di Sekolah
Karena dimasak menggunakan panci, orang-orang mulai berkreasi dan membuat hidangan woku menjadi sebuah masakan berkuah yang harum nan nikmat.
Woku belanga hampir mirip dengan hidangan gulai, tetapi masakan ini dapat diolah tanpa menggunakan santan agar kuah yang dihasilkan juga tidak terlalu berat.