Kuliner Tradisional Khas Kota Sumedang Soto Bongko yang Lezat Bikin Nagih

KLIKREAD.COM - Kuliner tradisional dari Kota Sumedang berupa Soto Bongko yang cukup melegendaris merupakan sarapan bagi masyarakat disana.

Asal muasal kata Bongko karena bahan utamanya menggunakan lontong yang dimasak dengan ukuran besar.

Dan diameter lontongnya bisa hingga 20 cm, dengan menggunakan kuah kari yang ditambah tahu goreng, tauge dan sambal istimewa.

Baca Juga: Kuliner Tahu Sumedang Makanan Legendaris yang Gurih dan Renyah Cocok untuk Oleh-oleh

Dan dalam kuahnya juga terdapat potongan ayam di bagian kepala, sayap maupun ceker.

Untuk mencicipi Soto Bongko bisa dengan mudah ditemui seperti di Alun-Alun Sumedang atau Pasar Sumedang yang sudah terkenal kelezatannya.

Ciri khas Soto Bongko dengan santan kental memiliki cita rasa gurih dan manis dengan kuah kuning yang pekat, sering disantap sebagai sarapan.

Baca Juga: Menikmati Pusat Kuliner Tradisional Berkunjung ke Pasar Ceplak Menyajikan Aneka Ragam Makanan Khas Kota Garut

Pelengkapnya bisa berupa bawang goreng, emping, sambal, serta kecap manis untuk menambah cita rasa.

Lontong di Soto Bongko berukuran besar dengan tekstur padat namun lembut, dimasak dengan campuran kapur sirih agar kekuatannya pas.

Sementara Kuah berwarna kuning dan kental, berasal dari parutan kelapa yang diperas dengan air matang, menciptakan rasa gurih yang khas.

Baca Juga: Lezatnya Soto Ahri Kuliner Khas Garut yang Legendaris dengan Kuah Kaldu Kuning Kaya Rempah dan Daging yang Empuk

Selain lontong, soto ini juga dilengkapi tahu Sumedang yang digoreng hingga berkulit dilengkapi dengan bawang goreng dan emping renyah sebagai pelengkapnya.***