KLIKREAD.COM, Natuna - Tabel Mando atau Tabol Mando merupakan kuliner Pizza khas dari Pulau Natuna terbuat dari sagu dan campuran ikan salai.
Memiliki terkstur yang kenyal dan rasa yang nikmat dan gurih.
Lebih enak disantap ketika masih panas apalagi pada pagi hari.
Rasa ikan salai asli Natuna dan campuran bumbu lainnya menyatu dalam satu gigitan.
Baca Juga: Lezat dan Gurih Kuliner Khas Natuna Calok Sambel Undang Dijadikan Pelengkap Makan
Banyak orang menyebut Tabel Mando ini Pizzanya khas Natuna, selain campuran ikan tongkol, juga bisa ikan tuna, gurita, atau kepiting.
Tabel Mando dipadukan dengan bumbu rempah dan kelapa muda parut.
Rasanya yang lezat dan unik membuatnya menjadi salah satu sajian yang paling digemari.
Baca Juga: Kuliner Khas Anambas Bubur Pedas Segar, Lezat dan Gurih Hanya Ada pada Acara Tertentu
Bahan membuat Tabel Mandu ini sagu basah/ tepung sagu, kelapa parut agak kasar, Ikan Tongkol Asap.
Untuk bumbunya Tabel Mando ini berupa bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, garam, dan penyedap rasa.
Cara membuatnya, haluskan bumbu-bumbu, campurkan kelapa parut lalu masukan di wajan yang sudah dipanaskan.
Baca Juga: Mencicipi Kuliner Tradisional Khas Anambas Kebuyat dari Olahan Sagu
Selanjutnya, campurkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mengeras dan matang hingga berbentuk mirip Telor Dadar.