Chef Indra Buka Rumah Makan Padang di Batam, Hadirkan Rasa Autentik dengan Pemandangan Laut

KLIKREAD.COM, Batam - Chef Indra Kurnia Jamal banting stir dari makan restoran beralih ke Rumah Makan (RM) Padang yang menghadirkan pengalaman kuliner bagi pecinta masakan asal Sumatra Barat dengan membuka rumah makan berkonsep santai berlatar pemandangan laut.

Usaha kuliner yang baru beroperasi tepat di belakang Pacific Palace Hotel Batam, Batuampar selama tiga minggu ini langsung menarik perhatian karena menawarkan sajian khas Minang dengan sentuhan berbeda.

Indra bukan sosok baru di dunia kuliner. Ia berpengalaman sebagai chef di Hotel Pacifik selama lima tahun, kemudian bekerja di Resto Damai Tanjungpinang selama empat bulan, serta pernah mengasah kemampuan di Javanes Takigawa Nagoya.

Baca Juga: Tutup Tahun 2025, Agus Imam Taufik Resmi Nahkodai Lapas Bagansiapiapi

Sebelum menjadi chef, Indra juga sempat berkarier sebagai bartender di beberapa tempat, termasuk di Hotel Pacifik.

Ia mengatakan memilih masakan Padang sebagai identitas usahanya karena merupakan bagian dari darah dan budaya keluarganya. Meski demikian, Indra menegaskan bahwa dapurnya memiliki ciri khas tersendiri.

“Yang membedakan dari masakan Padang lainnya adalah cara pengolahan. Kami ingin menghadirkan rasa autentik dengan teknik masak yang lebih terjaga,” ujarnya.

Baca Juga: Perkuat Kerja Sama di Bidang Kesehatan, Prabowo Sebut Pakistan Akan Kirim Dokter ke RI

Untuk menambah kekhasan, Indra akan menyiapkan dua menu istimewa: rendang belut dan rendang lokan.

Kedua hidangan ini disebutnya terinspirasi dari konsep “Taplau”, singkatan dari tepi laut, sebagai identitas lokasi usaha tersebut.

Walau berada tepat di kawasan Hotel Pasifik Batam, pihaknya memastikan harga yang ditawarkan tetap terjangkau.

Baca Juga: Batam Raih Penghargaan Daerah Perbatasan Terinovatif di IGA 2025, Amsakar: Ini Energi untuk Terus Berinovasi

“Kami ingin semua orang bisa menikmati masakan Padang dengan suasana berbeda, tanpa harus khawatir soal harga,” kata Indra.