KLIKREAD.COM, Kepri - Cencaluk atau Cencalok adalah sambal khas Kepulauan Riau (Kepri) yang dibuat dengan bahan utama udang kecil yag di fermentasi.
Udang-udang kecil yang sudah difermentasi akan dimasak menggunakan bahan rempah khas Kepri.
Rasa Cencaluk akan membuat Anda takjub dengan sensasi segar yang muncul dari perasan jeruk limau.
Baca Juga: Bikin Makan Nagih Mencicipi Sambal Ikan Selais Kuliner Khas Kepri yang Gurih dan Lezat
Biasanya, Cencaluk dijadikan suguhan acara tertentu sebagai lauk tradisional.
Bagi warga Kepri, lauk cencaluk pasti tak pernah tinggal di hidangan meja makan.
Makanan tradisional ini juga disuguhkan dalam acara-acara tertentu yang istimewa.
Salah satu kuliner legendaris di Kepri ini, biasanya diperkaya dengan irisan bawang merah dan cabe rawit, lalu dicampur hingga merata.
Baca Juga: Segarnya Mencicipi Asam Pedas Ikan Sembilang Khas Bintan yang Bikin Nagih
Bisa ditambahkan mentimun sebagai pelengkap agar lebih nikamt dan segar.
Untuk pecinta rasa asam, asin dan pedas, sambel ini sangat cocok untuk teman lauh makan.***