KLIKREAD.COM- Sajian lebaran yang hampir wajib ada adalah opor ayam, baik bumbu kuning ataupun polos.
Namun banyak dikeluhkan saat memasak opor ayam sebagai sajian lebaran yaitu daging ayam kurang empuk dan masih tercium aroma anyir khas ayam.
Hal itu berlaku untuk ayam negri dan kampung dengan waktu masak yang berbeda karena tipe daging yang berbeda pula untuk sajian lebaran opor ayam.
Baca Juga: Melihat Lebih Dekat Toyota Agya 2023: Mobil Kota yang Praktis dan Efisien untuk Lebaran 2023
Beberapa hal harus diperhatikan dalam memasak hidangan yang biasanya hampir selalu tersaji pada saat Ramadan hingga Idul Fitri ini.
Dimulai dari mengolah daging ayam, bumbu yang digunakan untuk opor ayam kuning, sampai proses memasak opor ayam kuning santan yang baik.
Baca Juga: Toyota Calya 2023: Mobil Keluarga yang Efisien dan Nyaman, Siap Ngegas Lebaran 2023
Ada 2 cara mengolah daging ayam kampung atau negri untuk opor ayam. Yaitu ayam kampung direbus sebentar untuk menghilangkan aroma kuat dari ayam kampung atau langsung ditumis bersama bumbu.
Namun bila kamu mendapat daging ayam kampung yang besar atau tua, sebaiknya rebus dahulu dalam air mendidih selama 10 menit.
Baca Juga: Ssstt..Sini Dibisikin, Ada Loker Terbaru di Cimory Group Wilayah Banten, Cek Aja di Sini!
Baru setelah itu proses memasak opor ayam kuning santan siap dipraktikkan.
Jangan lupa cuci bersih daging ayam hingga ke bagian rongga perut untuk menghilangkan aroma anyir dari daging ayam.
Lumuri juga dengan jeruk nipis untuk menyamarkan aroma sekaligus membuat cita rasa daging jadi lebih segar setelah ayam dicuci.